Crème fraîche paprika chili är en sås som många svenska kök inte kan vara utan längre. Det är egentligen bara en blandning av grädde, paprika och chili som gör vardagsrätten mycket godare. Många använder den för att snabbt få smak på pasta, grill och grytor utan att behöva laga komplicerade såser från början (och det är väl skönt?).
Vad är crème fraîche paprika chili egentligen?
Det är en kryddad gräddsås som blandar paprikapulver för en mild, något sötaktig smak tillsammans med chilipulver för värme och lite spark. Du kan köpa den färdig i burk eller göra den själv hemma på bara några minuter. Grundingredienserna är crème fraîche, paprika, chili, vitlökspulver, salt, peppar, honung och vinäger.
Sådan använder du den när du lagar mat
Denna sås passar till nästan allt som finns pasta med bacon och svamp, grillad kyckling, potatis eller räkor. En snabb pastarätt går ungefär såhär: stek bacon och champinjoner, blanda in crème fraîche paprika chili, tillsätt pastavatten för rätt konsistens och kasta ner pastan. Tjugo minuter senare är maten på bordet och alla är nöjda.
Hemmagjord eller köpt från butiken?
Hemmagjord sparar pengar och du styr själv hur mycket paprika och chili som ska i. Köpt sparar tid när du är stressad och har redan rätt smak blandad. Hemmagjord håller ett par dagar i kylen, medan köpta varianter ofta håller mycket längre (det är ofta ett konserveringsmedel i dem).
Anpassa smaken precis som du vill ha den
Tycker du att den är för mild? Tillsätt mer chilipulver, sriracha eller färska chiliskivor för extra värme. Vill du något mindre syrligt? Använd citron istället för vinäger då. För pastarätt späder du med pastavatten tills såsen får rätt tjocklek så den klibbar vid pastan.
Testa crème fraîche paprika chili hemma och se hur många rätt du kan göra bättre på bara någon minut. Experimentera med dina favoriträter och anpassa smaken exakt som du vill ha den. Det bästa är egentligen att det nästan aldrig går fel du får bara gott resultat.