Gratäng med kyckling, zucchini och vitlök

Gratäng med kyckling, zucchini och vitlök är en fantastisk ugnsrätt för vardagsmiddagar. Rätten passar både hälsomedvetna och de som följer LCHF-kost. Du får en mättande måltid på bara 30 minuter, och det känns nästan för enkelt.

En enkel rätt med många fördelar

Denna rätt blir populär för goda skäl. Kyckling ger magert protein cirka 25 gram per 100 gram medan zucchini håller kolhydraterna låga. Vitlöken skapar smak utan extra kalorier. (Och det luktar himla gott när den steks!)

En portion ger omkring 400 600 kcal och mycket protein, beroende på vilka ingredienser du använder. Rätten kombinerar svensk husmanskost med medelhavskvaliteter på ett enkelt sätt.

Så tillagar du rätten rätt

Börja med att skiva zuccinini tunt omkring 0,5 centimeter är perfekt. Salta skivor innan och låt vätskan rinna av i 15 minuter. Det förhindrar att gratängen blir blöt och kladdrig.

Stek kycklingen kort för, att behålla safterna. Lägg allt i en ugnsform, toppa med ost och grädde. Sätt in ugnen på 175 225°C i 15 35 minuter. Välj färsk vitlök för starkare smak det gör verkligen skillnad.

Snabba variationer för olika behov

Du kan ändra rätten på många sätt. Prova kycklingfärs istället för filé det går mycket snabbare. För LCHF-version byt grädde mot färskost och toppa med bacon.

Lägg till tomat och basilika för italiensk känsla. Servera med blomkålsris eller en frisk sallad för bättre balans. Rätterna blir lika goda men smakade på helt olika sätt.

Lagring och praktiska tips

Gratängen hålls i kylen i 2 3 dagar. Du kan också frysa portioner upp till två månader perfekt för hektiska veckor när du inte orkar laga mat.

För nybörjare: riv osten fin så smälter den jämnt. Om du inte har tid kan du köpa redan skiven zucchini från affären. Det sparar ett tiotal minuter.

Rätten är så enkel att laga att den passar perfekt på vardagskvällar när tiden är knapp. Familjer älskar den, och den fungerar lika bra för dig som håller på att gå ner i vikt.